Bắp non xào nấm
Bắp là một loại thực phẩm tuy rất tốt cho sức khỏe nhưng ít được dùng trong bữa cơm hàng ngày. Vì thế, chuyên mục ẩm thực lần này, chị Duy Tiên sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn từ trái bắp, đó là món "Bắp non xào nấm".








Nguyên liệu
- 200 gr bắp non
- 100 gr nấm rơm
- 50 gr nấm hương
- 50 gr nấm bào ngư
- 50 gr nấm kim châm
- 1 mớ cần tây
- 1/2 củ cà rốt tỉa hoa lá
Gia vị:
- 2 muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1muỗng canh dầu hào chay

Thực hiện
- Nấm rơm rửa sạch cắt đôi, nấm bào ngư và nấm kim châm rửa sạch cắt miếng vừa ăn, nấm hương ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ chân thái miếng vừa ăn, lụôc qua với vài lát gừng và 1 chút rượu trắng.
- Bắp non rửa sạch cắt đôi, cần tây bỏ rễ rửa sạch cắt thành khúc.
- Khi dầu nóng cho bắp non và nấm rơm vào xào trước rồi mới cho nấm hương, nấm bào ngư và nấm kim châm vào sau.
- Để lửa lớn nêm các gia vị ở trên vào xào cho rau củ chín giòn, lúc này mới cho cần tây vào trộn đều là được.
Thưởng thức
Món này nên ăn nóng, nếu thích cay cho ớt sừng thái sợi vào. Chấm với nước tương.

---
Nguồn: Sức sống mới