Khẩu phần: 4 Người
Chuẩn bị: 15 Phút
Thực hiện: 10 Phút

Nguyên liệu
300 g gà chay
100 g nấm rơm
200 ml nước dừa tươi
20 g hành boa-rô
3 thìa súp dầu hào chay
1/2 thìa súp hạt nêm
1/2 thìa cà phê đường
dầu ăn

Thực hiện

• Gà chay trụng qua nước dừa tươi đun sôi có cho ít muối, vớt ra, để ráo nước. (Luộc gà chay với nước dừa tươi trước khi chế biến để miếng gà nở, mềm và có độ dai.)
• Nấm rơm cắt sạch gốc, rửa nước muối, trụng sơ qua nước sôi
• Hành boa-rô lấy 1/2 băm nhỏ, còn lại xắt lát mỏng. Hòa tan 2 thìa súp nước lọc với dầu hào, hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển và đường
• Đun nóng dầu ăn, cho hành boa-rô xắt lát vào phi thơm, cho nấm rơm vào xào vừa chín, cho ra đĩa để riêng
• Cho tiếp dầu vào chảo, phi thơm hành boa-rô băm, cho gà vào xào khoảng 3 phút, rưới hỗn hợp gia vị vào, đảo đều, rồi để lửa nhỏ cho gà thấm gia vị. Tiếp theo cho cà rốt và nấm trở lại chảo, đảo đều, tắt bếp
• Cho thức ăn ra đĩa, trang trí ngò rí, dùng nóng với cơm trắng.

Nguồn: Sức sống mới